-
Kırıntılı Elma “Apple Crumble”
Merhaba! Bazı yiyecekler var ki onların adlarını dilimize çevirdiğiniz zaman tam anlamını bulamıyor, orijinal dillerinde kendilerine yer yapmış oluyorlar. Bu tarif de öyle, en basit malzemeli, yapımı en pratik ve kuşkusuz en lezzetli tatlılardan kendisi. Yulafla yapılanı daha doğru bir reçete olsa da bizim mutfakta unla yapılanı da çok seviliyor. Hele yaz-kış demeden ılıkken yanında dondurmayla servis ederseniz, beğenmeyecek kimseyi düşünemiyorum:) Ayrıca yazın şeftaliyle de öneririm, müthiş oluyor. Ben uzun zamandır meyve sayısına göre bir ölçü oluşturdum, deneyin bence, hiç şaşmaz! ( 4 elmadan 20×20 cm bir fırın kabı çıkıyor, 4-6 kişiye yeterli) 1 normal boy elma 1 yemek kaşığı un ( ya da yulaf) 1 yemek kaşığı tozşeker (…
-
Ekşi Mayalı Kraker
Merhaba! Biliyorum bu tarif daha kısıtlı bir gruba hitap edecek ama ekşi maya ile uğraşanlar bilirler, ana mayayı ne kadar küçük de tutsak, illa artan olabiliyor. Bu tarifimle ben artan olması için çabaya girdim açıkçası çünkü çok lezzetli bir şey. Elinizin altında ne varsa onları üzerine serpebilirsiniz ya da hiçbir şey serpmeden de gayet güzel. Her tarifte malum ölçü önemli, bu da ne kadar basit olsa da yine ölçülü yazayım ki siz de aynı sonucu elde edin. Ekşi maya artanlarını buzdolabında bir ay boyunca biriktirebilirsiniz, malum aktiflik gerekmiyor, tam tersi durdukça o maya tadı uçuyor. Malzemeler (1 standart “35×45 cm” fırın tepsisi boyutu) Daha ufak fırın kullanıyorsanız, krakerlerin ince olması…
-
Bebek Kroket (Fırında)
Merhaba! Bebeklerin iştahla yiyeceği, besleyici bir bebek kroket tarifi paylaşacağım üstelik fırında pişirip, dondurup, istediğimizde sunabiliyoruz. Malzemeler (Yaklaşık 40 adet) 3 parça kemikli tavuk kalça 1 tatlı patates ( ya da normal patates) 1 büyük havuç 1 orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı tercihiniz bir un ( tam buğday ya da nohut unu gibi) 2 yumurta 4 yemek kaşığı dil peyniri rendesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber Tavuklar, patates, havuç ve soğan varsa basınçlı tencerede 35 dakika pişmeye konur. Suyunu bol tutarsanız yine bebek için tavuk suyu küpleri dondurabilirsiniz, pratik olur. Piştiklerinde tavuklar dikkatlice ayıklanır, sebzeler ve diğer tüm malzemelerle robotta…
-
Bebek Muffini ( Glutensiz)
Merhaba! Bu tuzsuz ya da şekersiz olmasına rağmen çok lezzetli sebzeli tahıllı ekmekçiklere, dokuzuncu aydan itibaren bebeklere de verebileceğiniz için “bebek muffini” dedim. Biz bir önceki gün az pirinçli, az havuçlu bir yeşil mercimek yemeği yapmıştık ve beğendiremedik o yüzden o yemeği dönüştürmek istedim. Sonuç çok güzel oldu, normal bir ekmeğin karbonhidrat desteği yerine bebek öğününde bitkisel bir protein bombası oldu, mutlaka deneyin, biz büyükler de tuzsuz olmasına rağmen çok sevdik.
-
İşkembe Çorbası
Merhaba, yıllardır yazmaya çekindiğim bir tarif oldu işkembe çorbası. Adını duymaya tahammül edemeyenler kadar çok sevenleri de varmış meğer. Bilenler bilir işkembe iri iri doğranırsa “tuzlama” diye adlandırılır, incecik doğranmış hali çorbadır. Benim yaptığım her ne kadar tuzlama olsa da önemli olan iyi pişirme tekniği ve lezzetinin tarifi diye ben ölçülerimi aktarayım.
-
İspanyol Omleti
Merhaba! Çeşnili omletleri severseniz benim tarifimle bu İspanyol Omletini de denemelisiniz. Fırın tepsisinde hazırlandığında kalabalık kahvaltılara hatta hafif akşam yemeklerine hoş bir seçenek oluyor. İç malzemelerini de önceden hazırlamak mümkün.
